פשטידת תרד מהירה לחיטוב

מצרכים

• בצל גדול קצוץ

• 2 שיני שום כתושות

• 2 חבילות תרד בייבי שטוף או חצי חבילת תרד קפוא (סנפרוסט), מופשר וסחוט מנוזלים

• גביע יוגורט יווני קטן (150 גרם בערך)

• 3 כפות גבינת פטה מפוררת

• חצי קופסת קוטג’ (כ־125 גרם)

• חצי כוס קמח תופח

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

• מעט שמן זית לטיגון

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת עם מעט שמן זית. מטגנים את הבצל עד הזהבה.

2. מוסיפים את התרד ומאדים עד חצי בישול (התרד מתכווץ ומשחרר מעט נוזלים).

3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כדקה נוספת.

4. מורידים את המחבת מהאש. באותה מחבת, כשהתערובת עדיין חמימה, מוסיפים את היוגורט, הקוטג’, גבינת הפטה והקמח. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים הכל יחד עד לתערובת אחידה.

5. משמנים תבנית בינונית (עגולה 24 ס”מ או מלבנית קטנה), יוצקים את הבלילה ומשטחים.

6. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־35–40 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה קלות.

7. מצננים מעט לפני ההגשה.