פלפל ממולא

חומרים

5 פלפלים אדומים גדולים 2 בצלים

2 שיני שום

חצי קילו בשר בקר טחון אפונה וגזר בקופסאת שימורים 2 מיכלים גדולים של רסק עגבניות

הוראות הכנה

1. מטגנים בצל קצוץ בכף שמן עד שמזהיב.

2. מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן.

3. מוסיפים את האורז ואת האפונה והגזר ומבשלים עוד כחמש דקות על אש גבוהה.

4. חותכים את הגמבות קרוב לקצה ומשאירים את החלק העליון.

5. מנקים את הגמבות מגרעינים, ממלאים אותן במלית האורז והבשר ומכסים בחלק העליון של הגמבה.

6. בסיר נפרד מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים את השום ולאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות.

7. מסדרים בתוך הרוטב את הפלפלים ומבשלים על אש קטנה כארבעים דקות עד שהפלפלים רכים.