מתכון לפסטה פסטו קארי

רכיבים

חצי חבילת פסטה יבשה לא משנה מאיזה סוג

15 עלי בזיליקום

2 כפות שמן שומשום

שתי שיני שום/ קובית שום קפוא

כפית קארי צהוב

רבע כפית צ'ילי יבש

מלח לפי הטעם

פחית חלב קוקוס

3 כפיות קורנפלור

2 כוסות מים

גביע שמנת חמוצה או פרמזן להגשה/ תחליף טבעוני/ להגיש ללא

הוראות הכנה

1. מכניסים את עלי הבזיליקום, 2 כפות שמן שומשום ושום למיקסר ומעבדים עד לקבלת עיסה חלקה.

2. מכניסים את הפסטה היבשה לסיר יחד עם הפסטו, חלב הקוקוס והתבלינים.

3. מבשלים על אש גבוהה עד רתיחה, מוסיפים מים לפי הצורך כך שהפסטה תהיה מכוסה בנוזל.

4. מוסיפים קורנפלור על מנת לעבות את הרוטב, ממשיכים לערבב עד שהפסטה מתרככת.

5. מעבירים לצלחת ומגישים עם פרמזן או שמנת חמוצה או שמוותרים על השלב הזה אם אתם טבעוניים :).