מתכון לחזה עוף עם זוקיני ועגבניות שרי

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים מחבת רחבה עם כף שמן זית וצורבים את קוביות הפילה עד שמשחימות מכל הצדדים ומבושלות (7-8 דקות). מוציאים לקערה בצד.

2. 2

   באותה מחבת מוסיפים עוד כף שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה.

3. 3

   מוסיפים את הפלפל האדום ומקפיצים כ-2 דקות נוספות.

4. 4

   מוסיפים את עגבניות השרי, מתבלים במלח, פלפל, בזיליקום ופפריקה מתוקה, ומבשלים עוד כמה דקות עד שהעגבניות מתרככות.

5. 5

   מוסיפים את רצועות הזוקיני ומקפיצים יחד כשתי דקות בלבד — עד שהן מתרככות מעט אך נשארות נגיסות.

6. 6

   מחזירים את הפילה למחבת, מערבבים היטב ומתקנים תיבול.