מתכון לקרם חמאה אמריקאי עם מתיקות מופחתת

אופן ההכנה

1. 1

   בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה הרכה כ-10 דקות במהירות נמוכה, עד שהיא הופכת בהירה ותפוחה.

2. 2

   מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד שהתערובת מתאחדת לקרם אחיד. מדי פעם עוצרים, מגרדים את הדפנות ומחזירים לתערובת.

3. 3

   מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת המתוקה וממשיכים להקציף עוד 1-2 דקות בלבד, עד שהקרם חלק ואוורירי.

4. 4

   מוציאים כשתי כפות מהקרם לקערה קטנה, מחממים במיקרוגל כ-20 שניות ומחזירים לתערובת. מערבבים בעדינות עם לקקן עד שהקרם חלק, מבריק וללא בועות אוויר.